сайт МЧП РиКо riko.ks.ua сайт программы LIBRO Тестирование знаний по программе LIBRO Новости на Facebook Новости  ВКонтакте Новости в Linkedin Наш канал на Youtube

Libro

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



помощь зала

Сообщений 1 страница 13 из 13

1

готовлю выпечку - хачапури

покупаю сулугуни, брынзу, и твердый. ставлю все по отдельности на приход ..

повар-кондитер , берет и перемалывает сыры превращая их в однородную массу (делает полуфабрикат ну килограм 5 потом по надобности достает и выпекает )  НО пропорция всегда разная --почему ? сулугуни и брынза попадаються разной солености по этому повар всегда делает массу на "Язык" .. в ревиизии все ПЛОХО.....А хачапури вкусные ....

что делать ?

уж очень не хочеться связываться с переработкой продуктов... (все запутанно и непонятно)

вот сижу и думаю

сделать полуфабрикат ? но тогда нужно знать точно сколько чего -- эт неизвестно.

заставить повара записать какого сыра и сколько он использовал , потом списать его (типа испортился) и потом поставить на приход сырной массой.
а потом эту сырную массу вписать в калькуляцию хачапури

может есть другие мысли ?

Отредактировано Ашот (2009-01-10 02:59:47)

2

Ну, я посоветую просто в калькуляции поставить среднюю цифру, понятно что ложится сыр будет то больше то меньше, результат мы увидим в инвентаризационной ведомости.
Там же в отчете "Анализ по инвентаризациям" в графике мы увидим что  сформируется какая-то средняя цифра по сыру за неделю и по графику будет видно что она колеблится в опеределнееом диапазоне, например +200 +300 гр. и если цифра например уйдет в минус, тогда могут возникать подозрения что что-то не так. А в принципе этот отчет "Анализ по инвентаризациям" показывает в каких пределах за период например месяц-два закрываются смены по выбранному продукту и больших скачкао в графике по идее не должно быть, разве что из за изменения калькуляций. Так у каждого продукта вырабатывается свой диапазон , совсем не обязательно это должно быть 0. Некоторые будут колебатся "в плюсе" некоторые "в минусе" все зависит от правильности составления калькуляций и в стабильности их приготовления.

3

понял

но почему не нравиться мой вариант ?

тогда вроди все должно быть тютелька в тютельку

4

можно и ваш вариант, но морока повару записывать каждый раз сколько он кладет и
если делать приходную накладную то она будет не оплаченная, а по какой цене?...
ну в принципе, вам решать.

5

Здравствуйте . Журнал приема заказов заполняем, создаем меню на заказ , но при  при попытке его сохранить, выдается сообщение " ошибка при обработке документа". И что обозначает Кнопка "заполнить "-Идет запрос на автозаполнение меню по номеру.Что Это за номер . Следующий вопрос.А если клиент придет и попросит изменить количество порций в готовом меню. Как изменить меню заказа? В общем у нас журнал еще не заработал.А вообще то, когда  он заработает то будет ли автоматическое заполнение чека на отпуск заказа в день его реализации или нужно будет вносить позиции вручную в чек.
И еще вопрос.В примечании сказано что суммы аванса в журнале не связаны с фин.операциями. Но у нас клиенты иногда отдают предоплаты на большой заказ несколькими частями и в разные дни .Нужно это отражать также частями .Когда и сколько отдал. В ручном журнале рег.зак.мы все это регистрируем .Так как бывают недоразумения с клиентами.

6

Инна написал(а):

выдается сообщение " ошибка при обработке документа".

Подозрение на то что не прошло какое-то обновление,
при таких ошибках в каталоге с программой создается файл log_error.txt
пришлите мне его на почту рассмотрим эту ситуацию.

Инна написал(а):

И что обозначает Кнопка "заполнить "-Идет запрос на автозаполнение меню по номеру.Что Это за номер

У каждого заказа есть свой номер, поэтому создавая новый заказ можно полностью перетянуть меню из другого заказа.
Номер это и есть из какого заказа перетягивать меню.

Инна написал(а):

если клиент придет и попросит изменить количество порций в готовом меню

Просто удаляем старое кол-во и вносим новое.
Кнопки изменить нет так как это связано с продуктами в добавляемых калькуляциях.

Инна написал(а):

будет ли автоматическое заполнение чека на отпуск заказа в день его реализации или нужно будет вносить позиции вручную в чек.

Ну пока этого не предполагалось,  как идея - интересная, возможно и будет такая функция.

Инна написал(а):

В примечании сказано что суммы аванса в журнале не связаны с фин.операциями. Но у нас клиенты иногда отдают предоплаты на большой заказ несколькими частями и в разные дни .Нужно это отражать также частями .Когда и сколько отдал. В ручном журнале рег.зак.мы все это регистрируем .

Журал заказов создан совсем не давно и пока не понятно куда относить авансовые деньги, этот вопрос связан с фин. отчетом.
поэтому это просто разделено. Пока не предполагается завязывать его с финюоперациями. Думаю можно будет сделать в будущем в заказе строчки по оплате сумма и дата оплаты, хотя откровенно говоря если вносят аванс то в основном это всегда один платеж, поэтому и предусмотрена одна строка для суммы аванса.

7

Инна

имел несколько раз какие то проблеммы ..на компе стоит интернет и радмин... дал айпи логин и пароль он зашёл дистанционно  и все сам сделал.

советую очень удобно

8

В журнале заказов при попытке сохранить Меню заказа выдает сообщение "Ошибка при обработке документа". В log_error.txt написано: Сохранение меню заказа  General SQL error Column unknown ID_GRUP  At line 1,column 85.

9

это часный случай перехода промежуточных версий, файл с исправлениями наждеюсь сработал.

10

Ашот написал(а):

готовлю выпечку - хачапури
покупаю сулугуни, брынзу, и твердый. ставлю все по отдельности на приход ..
повар-кондитер , берет и перемалывает сыры превращая их в однородную массу (делает полуфабрикат ну килограм 5 потом по надобности достает и выпекает )  НО пропорция всегда разная --почему ? сулугуни и брынза попадаються разной солености по этому повар всегда делает массу на "Язык" .. в ревиизии все ПЛОХО.....А хачапури вкусные ....

А почему вы не поставите весь сыр на одну позицию...так проще...или тогда переработку сделать)

11

мила
все бы ничего да вот только брынзу и сулугуни продаю по отдельности "на столы"...

12

А для того чтобы продавать разный сыр,просто делаеш калькуляции с разными названиями : сыр сулугуни 100г, сыр брынза 100г и т д. Которые состоят из одной позиции "сыр в асортименте" и в приходах сыры не разделяеш. Правда тогда не видно сколько какого сыра на остатке, но это уже забота повара вовремя заказать нужный. Зато с учетом меньше хлопот.

13

Инна
не мне так не нравиться ...



Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2017 «QuadroSystems» LLC